氣溫驟降，基隆、高雄、桃園合計有六名有心血管病史的民眾死亡，檢警初步研判均與天冷有關。
基隆修車廠業者昨天上午看到自家養的狗衝入一處工地，跟進工地工寮發現陳姓男子（六十八歲）衣物單薄，雙手緊握胸前、瑟縮在地上已無氣息報案。
警方調查，工寮是陳男前雇主租用來堆放器材，鐵皮屋頂已經生鏽，無法遮風擋雨。陳打零工維生、居無定所，疑工作量減少，棲身工寮。
工寮內堆放數個黑色垃圾袋，裡頭有棉被及吃剩的食物，棉被已被雨水打濕。陳倒臥工寮地板，雙手在胸前緊握，像是取暖。警方根據現場空酒瓶等跡證研判，死者可能因氣溫驟降，喝酒暖身後暴斃，已通知住在南部的家屬出面指認及善後。
高雄五十三歲黃姓保全員在大樓擔任保全總幹事，前晚還出席住戶大會，返家後開窗吹電扇睡覺，黃母昨晨發現他全身冰冷，死亡多時；黃母向警方表示，兒子常說自己有高血壓，但沒有固定就醫。
眾所注目的台北燈節小提燈「樂樂猴」昨天亮相！「樂樂」可以翻跟斗或坐尋寶船，呈現2種造型，相當吸睛，今年台北市將發送11萬2千盞燈，於2月21至22日在花博圓山公園及12個行政區發送。
台北燈節將於2月20至29日登場，今年的生肖小提燈「樂樂」是一隻可愛又靈活的猴子。設計師林佳葦表示，為了展現猴子頑皮好動特色，設計可以變化造型，透過活動的手部關節，只要提著燈輕輕搖動，「樂樂」就可以翻跟斗。第二種造型，把提把往下移就搖身一變，成為兒童樂園中的「尋寶船」，隨著提把擺動，就像猴子盪鞦韆。活潑有趣的變化，讓小朋友是愛不釋手。
每年元宵節小提燈都很搶手，台北市民政局長藍世聰表示，今年小提燈將發放11萬2千盞，較去年新增1萬2千盞，更增加了9個發送點，除了花博圓山公園外，北市12行政區的小型燈節次展區也都有設置發送點，包括士林慈諴宮、北投關渡宮等，市民可以就近領取。
北市民政局呼籲，小提燈數量有限，送完為止，各個地點的發送時間與數量也不同，詳細發送地點，可以上北市府民政局官方網站查詢。
去（2015）年11-12月期統一發票即將在下周一（25日）開獎，根據財政部統計，去年9-10月期統一發票還有3位幸運得主尚未兌領，提醒有在宜蘭市大福路上的全家買了布丁等68元、在新竹市南大路麥當勞消費238元，以及買了150元一卡通的民眾趕快檢視一下手中的發票，千萬不要與幸運之神擦身而過。
2015年9-10月期統一發票共有8張發票中了獎金1,000萬元的特別獎，到目前為止，已經兌領的有5張，仍有3張尚未兌領，分別是在宜蘭市大福路上的全家便利商店花了68元買飲品、布丁及優格，以及在新竹市南大路麥當勞消費238元、在彰化市中正路的通用資訊買了150元一卡通。
另外，9-10月期統一發票特獎200萬元共開出11張中獎發票，目前已有8張發票兌領，同樣也是有3張尚未領獎，分別是在新竹市東區仁愛街的統一超商買了64元的飲品及食品、在新竹縣文昌街的新美珍餅舖買了820元蛋糕，以及在台中市黎明路的嵩禾書局買了70元的文具，提醒中獎民眾務必要在領獎期限3月7日前兌領。
受強烈大陸冷氣團影響，中部以北、東部地區仍然是又濕又冷的天氣，中南部地區早晚也冷，目前這波冷氣團即將在周三(1/20)周四(1/21)減弱，各地氣溫可望稍稍回暖一些，但由於北部及東部地區仍有降雨，感覺還是偏濕冷，提醒您出門攜帶雨具、注意保暖。
中南部地區則屬於中午舒適早晚冷，日夜溫差大的天氣型態。而周五(1/22)新一波南方水氣移入，同時寒流南下，氣溫從周五晚間開始驟降，周末假期全台各地都會降到10度以下低溫，又寒又凍，加上水氣充足，周六(1/23)至周日(1/24)上午中部以北高山降雪機會高，喜愛賞雪民眾可把握此機會，周日下半天乾空氣移入後各地降雨及降雪就會趨緩了。
周末這波寒流可以說是今年入冬以來最強一波冷空氣，甚至有機會打破近十年低溫紀錄，提醒民眾務必做好保暖工作，多關心家中長輩及孩童健康，農漁民朋友慎防寒害。
酒精也增加口腔癌與食道癌風險！澳洲墨爾本大學與維多利亞癌症協會對外說明，長期喝酒不但引起慢性肝炎，同時也導致口腔與食道傷害，讓癌細胞出現機率增加，保護自己應完全避免喝酒。
澳洲廣播公司報導，雖然一天最大酒精攝取可以容許2個單位，但很多人不知不覺喝酒超量，就算沒有大量酗酒，每天少量飲酒會增加食道癌7倍、口腔癌5倍風險，其他許多慢性疾病也可能因酒精狀況惡化。
根據澳洲衛生單位統計，澳洲每年約有3000名新增癌症患者，發病原因可以連結長期飲酒，酒精對身體傷害或許比想像更加嚴重；但是12月剛好是西方耶誕節慶祝團聚時節，許多聚會都會飲用酒飲料助興，恐帶來身體傷害。
澳洲部分社區正在推廣無酒精運動，當家人團聚或朋友聚餐時，不會特別準備酒飲，準備身體負面影響較低飲料取代；維多利亞癌症協會學者凱薩琳強調，工作團隊已經非常習慣沒有酒精飲料渡過耶誕節，其他民眾也能採納。
慶祝狂歡不一定要酒精飲料，尤其是跨年與耶誕聚餐，跳舞、遊戲、聊天都不一定要飲酒，重點是共同創造歡愉氣氛，拒絕酒精攝取，才能真正帶來健康促進，不但能減少慢性疾病發生機會，意外傷害也能降低風險。
中央氣象局說，今天晚上至週五（4日）東北季風南下，最低溫下探攝氏15度。氣象專家吳德榮說，「乍暖還寒難將息」是早春的寫照，「乍寒還暖」卻是早冬的特徵，整體來看未來一週，北台灣天氣變化快速，冷暖交替，要注意穿著。
中央氣象局表示，今天白天天氣晴朗穩定，北部和東半部高溫可以達到26至27度，中南部高溫上看30度。不過，晚上就會變天，隨著東北季風再度增強，氣溫又要一路滑，週五將是東北季風最強的時候，台北市最低溫下探15度。
吳德榮也在華視氣象專欄老大洩天機說，乍寒還暖是早冬特徵，雖然這波冷空氣只達到東北季風等級，但是和冷氣團門檻僅差1、2度，感覺還是偏冷。
他還補充，週六白天氣溫回升，週日起又有另一波冷空氣南下，強度雖然不強，但水氣很多，中部以北都有機會下雨，恐打亂民眾週末出遊計畫。
台北市公有土地路邊停車格今天起都納入收費管理，北市交通局表示，巷弄收費以最低每小時20元或是每次30元計費，但是商業區路段除外，收費時段為上午9點至下午5點；明年元旦起，配合實施周休二日，住宅區8米以下含8米巷弄，改為周一至周五收費，惟有商業機能及周轉需求者例外。
北市路邊有3萬2000個停車格收費，今起增1萬489格，8米以下巷弄全部收費，全市進入停車格全面收費時代。北市停管處副處長張滋容表示，過去路邊停車費每年北市收入14億，明年北市可再增加進帳3.11億元。
市政總質詢時，有議員提出有6成里長認為住宅區6米以下不應收費，台北市長柯文哲回應指出，完成「鄰里交通改善計畫」者，6米以下不收費，若當地民意認為6米以下巷弄需收費，則進行收費。柯文哲昨再被問及是否會再調整停車格收費政策？他回應，會按計畫實施。
交通局指出，北市目前有中正區新營里和大安區大學里完成「鄰里交通改善計畫」，年底前目標是再完成30里，這些里6米以下巷道不收費，但里民可決定是否收費，新營里沒有6米巷道，大學里日前完成問卷調查，有6成6居民認同收費，大學里6米巷弄明年元旦起改為收費。
住文山區的邱姓老師說，開始收費後，巷子裡占用停車格的路霸應該會少很多，提高周轉率，把車位讓給真正需要的人，希望商業區的機車格也能開始收費。
上周因冷空氣南下，氣溫瞬間下滑至15度上下，身體第一個受影響部位就是鼻子，過敏性鼻炎患者可能因低溫刺激，引起鼻水直流，抵抗力較差民眾也可能導致感冒，不斷打噴嚏與流鼻涕，有時鼻水量太多或太黏稠，都可能無法順利排出，讓發生逆流機會上升，容易引起耳朵不舒服。
氣溫忽高忽低，喉嚨不適、咳嗽的民眾愈來愈多，長期咳嗽沒有改善，不一定是肺或氣管問題，鼻涕倒流也是可能因素。包括鼻子問題、腸胃道問題、用藥副作用，都有可能以咳嗽為初期表現。
北市聯醫中興院區醫師許懿心指出，有些人認為咳嗽只是肺的問題，但久患慢性咳嗽的人仍需與其它可能引起慢性咳嗽的常見病因如：鼻涕倒流、氣喘、胃食道逆流、支氣管擴張症、藥物引起、肺結核、肺部腫瘤、慢性心臟病或腎衰竭等去作鑑別，以免錯失真正病因，延誤治療。
若過敏反應發生於鼻腔，會產生鼻癢、打噴嚏、流鼻水、鼻塞、鼻涕倒流、喉嚨有痰、慢性咳嗽等症狀。若過敏反應發生於支氣管，促使支氣管平滑肌收縮，黏膜腫脹，痰液增加。大部份氣喘患者會有胸悶、呼吸困難、咳嗽有痰及呼吸有喘鳴聲等症狀。
以呼吸道來說，常見過敏性鼻炎患者，鼻涕倒流造成久咳。如果咳嗽常發生在躺下時，且伴隨胃痛，胸口灼熱感等症狀，有可能是胃部異常。醫師表示，有些人雖然胃酸逆流入食道中，但只覺得肚子悶脹的，但胃口排便都正常，或有胃酸逆流到喉嚨或口中時，因胃酸刺激喉嚨而咳嗽。
冷氣團報到，衛生福利部國民健康署今天說，溫差過大可能導致血管收縮，引起血壓變化，心血管疾病患者、年長者、肥胖族群一定要做好保暖措施，以免誘發心臟病、中風。
中央氣象局預報，25日白天北部氣溫比24日下降攝氏2到3度，天黑後大陸冷氣團到，氣溫明顯下滑，26日北部可能出現13度低溫。
依據國健署「2007年台灣地區高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」顯示，台灣20歲以上民眾超過700萬人有三高（高血壓、高血糖、高血脂）的問題。當氣溫降低時，血管收縮，血液濃稠度增加，血液在血管內凝固機會也增加，增加心臟病及中風急性發作風險。
國健署長邱淑媞提醒，有三高問題的民眾，除了規律服藥外，隨著氣溫降低適時添加衣物，尤其要特別注意保暖，除了穿著保暖衣物外，頭頸部保暖（穿戴帽子和圍巾等）及四肢保暖（如戴穿手套及襪子等）更要注意。生活作息也要規律，情緒不宜起伏太大，且保持愉悅快樂的心情，才能避免低溫對健康的危害。
若家有長者，國健署提醒，長輩對環境溫度變化反應較不敏銳，當氣溫較低時，家人要特別關照長輩的起居與活動，確實保暖及攝取足夠的熱食與水分；如發生低體溫情況，要設法取暖，迅速送醫。
醫學會指出，每三小時就有一人患皮膚癌，其中以黑色素癌屬惡性，治療成效有限，外觀似黑痣，不易發現，好發在六十歲以上長者，常見在腳掌及指甲，也有年輕患者。
台灣皮膚科醫學會理事長楊志勛表示，皮膚癌是國內十大好發癌症，年新增三千兩百七十四人，平均不到三小時就有一人罹癌。皮膚癌中，四十九‧四％屬基底細胞癌、卅一‧一％鱗狀皮膚癌、七‧八％是惡性黑色素癌，及十一‧七％其他。
楊志勛說，其他的皮膚癌治療效果顯著，不過黑色素癌是惡性的，外觀似黑痣，因此常缺乏警覺性，但惡性度高，且容易轉移到其他器官，第四期、晚期的患者存活期只有四個月。
他說，過去多好發在六十歲以上族群，常見在下肢，近六成患者病灶是長在腳掌、指甲間等陽光未必照射到的地方。近年也有年輕患者，常見上半身，如臉、脖子、胸等處。
林口長庚醫院腫瘤科醫師張文震說，早期黑色素癌可透過切除，不過晚期治療最普遍是化療，但反應率只九％，成效有限、治療不易，難以達到病患與家屬期待。
今天天氣跟昨天類似，各地大多多雲到晴，只有東半部地區有一些零星短暫雨，西半部的山區午後也會有零星的短暫陣雨；天氣穩定加上東南風帶來比較溫暖的空氣，白天各地的氣溫偏高，西半部地區高溫約３１、３２度，尤其大臺北地區可以達到３３度，東半部地區的高溫也有２９到３０度，出門注意補充水分及防曬，到了夜晚及清晨低溫約２２到２５度，屬於日夜溫差稍大的天氣型態。
另外要提醒，金門及馬祖容易有霧或低雲影響能見度，交通往返請留意航班資訊。
空氣品質方面，今天北部及高屏空氣污染指標PSI不良，其他PSI良好到普通，西部細懸浮微粒PM2.5中到高，其他PM2.5低到中等級。
秋老虎發威，昨天北台出現魚雲朵！周末假日大台北高溫上看33度。中央氣象局表示，受水氣減少及東南風影響，今明兩天各地多雲到晴，白天陽光普照，早晚溫差大、清晨夜晚稍涼，低溫下探22度。下周一東北風增強，下半天氣溫逐漸轉涼，並轉為短暫雨的天氣。
昨天好熱！昨全台最高溫為板橋33.1度、台北32.5度，「很有夏天的感覺」。氣象局預報員徐仲毅表示，板橋站2002年設站，昨33.1度是11月歷史第二高溫，歷史第一高為2008年11月2日33.4度。台北站11月歷史最高溫紀錄為1966年11月9日34.3度，昨天32.5度連前20名都排不上。
昨台灣天空也很美。中央氣象局預報中心主任鄭明典在臉書PO出一張宛若雲與太陽組成「魚外觀」的卷積雲照片，引發網友熱烈討論。鄭明典說，這種外觀類似棉花糖、魚的雲朵，通常在天氣較穩定時會出現，所以在下周一天氣轉變前，民眾抬頭就可以看見幸福、可愛的高積雲、卷積雲。
徐仲毅指出，到了下周一將變天！徐仲毅說，受東北風增強影響，周一下半天起氣溫將逐漸下降，北部、東北部天氣轉涼，低溫下探21度，高溫也只有25度左右，且雲量增加，降雨機率提高，轉為有雨天氣，但中南部還是高溫偏熱、多雲到晴天氣。
此外，受到大氣擴散不佳影響，周六日中部、雲嘉南、高屏等地，PM2.5預測指標也將達中高等級，提醒敏感族群減少在戶外劇烈活動。
台灣人愛喝咖啡，不過您知道嗎？咖啡被世界衛生組織列為2B級致癌物，但許多研究又顯示，咖啡對人體有益，一起來看到底該怎麼喝，不僅降低死亡率，還能有助減重，毒物專家表示，咖啡可以喝，只要不過量，一天最好不要超過兩杯。
濃濃咖啡香魅力無法擋，香純咖啡不少人每天都得來上一杯，台灣人愛喝咖啡，一年喝掉超過六百億元，大約是21.7億杯咖啡，等於一個人一年要喝掉100杯，但咖啡早被世界衛生組織列為2Ｂ級致癌物，林口長庚臨床毒物科主任顏宗海：「世界衛生組織把咖啡列為2B就是在動物實驗有觀察到癌症的風險，可是在人身上沒有證據，其實咖啡尤其是即溶咖啡，絕大多國外研究都說到滿多含有微量的丙烯醯胺(致癌物)。」
喝咖啡竟然可能致癌，但近來不少研究顯示咖啡對健康有益，有醫師發表研究指出咖啡含豐富抗氧化物，可避免腫瘤抑制基因及ＤＮＡ修復酵素變少，其他研究顯示喝咖啡可減低體內發炎及胰島素抗性，降低死亡率，也有醫師表示咖啡中的綠原酸可延緩血糖上升，且咖啡讓人體釋出游離脂肪酸，使脂肪容易代謝，搭配運動有助減重，咖啡看起來利大於弊，如何健康喝咖啡，其實有方法，林口長庚臨床毒物科主任顏宗海：「喝咖啡OK，一天不要喝超過兩杯，那最好傍晚以後就不要喝，怕影響睡眠，因為咖啡因還是會刺激我們的大腦，會刺激交感神經亢奮，所以有些人咖啡一多喝的話就會心悸心跳很快，咖啡不過量喝才不會對咖啡因產生依賴，一不喝就感到疲累、頭痛，另外不要加糖或奶精，也建議別空腹喝咖啡，以免傷胃。
北市府明年大砍重陽敬老金，預計可省下7億多元。市長柯文哲昨天首度在臉書公布省下的錢用途，20項中僅8項直接與老人相關，其他多數則用於育兒津貼、低收戶公宅租金補貼和社區保母等。議員批評，敬老金在未經公開討論的情況下被刪除，省下的預算至少也該大部分用於老人福利，才能向民眾交代。
據社會局規畫，明年重陽敬老金預算從7.7億大幅縮水至3000多萬，只剩99歲以上人瑞可領1萬元，中、低收入長者則領1500元。柯文哲昨天在臉書放上「從單次禮金到永續社福」簡報，指預計2020年北市老年人口將突破51萬，屆時若再發敬老金，市府將付出高達10.2億元。
柯文哲曾多次表示，敬老金應省下投入老人日照、醫療設施，才更有效。但根據他昨天公布未來預算的20項用途，僅老人假牙、乘車補助和建設老人服務場館等8項與長者直接相關，其他12項則是社區公共保母、育兒津貼等，甚至還有興隆公宅低收戶的租金補貼。
議員王鴻薇批評，預算9月前就已送進議會，市府現才想到要擬說帖解釋，質疑其他非老人福利的用途，是否是「拼湊」出來的？她說，其他建設不是不重要，但省下的錢至少應多數用於老人福利，才能向民眾交代。 社會局長許立民說，刪減重陽敬老禮金所省下的7億，加上額外預算，明年度會有20項「增編建設」，以達到「永續社福」目標。其中，分配在老人的部分約3億，嬰幼兒7億多，其他包括身心障礙者1億多。許立民說，沒把全部預算都用在老人福利，是考量整體福利建設要長遠規畫，所以各個項目都會分配到預算。
今天（2號）清晨五點零九分，台灣東部海域發生規模五點九的地震，深度十八點九公里，最大震度在綠島有五級。氣象局地震測報中心指出，這起地震大約等同零點三五顆原子彈的能量，而今年的地震能量還沒有完全釋放，到年底可能還有規模六以上地震發生的機會。
根據氣象局地震測報中心觀測，這起地震位置在台東縣政府東方四十六點七公里的海域，深度十八點九公里，除綠島震度五級，台東、花蓮、嘉義、台南、雲林和台中的震度三級，其他有多處震度一級。
地震測報中心主任郭鎧紋指出，觀測台灣地震是從東經一百一十九到一百二十三度、北緯二十一到二十六度的範圍內，統計台灣每年規模六以上地震大約八顆原子彈能量，而今年還差兩顆，到年底前，都還有可能出現規模六以上的地震。
郭鎧紋說，一起規模六點四的地震就等於兩顆原子彈能量，規模六點二大約一顆、六點○半顆，如果到年底都沒有出現規模六以上的地震，能量就會往後累積。
郭鎧紋表示，去年在彭佳嶼就發生過一個規模六點八的地震，相當等一年八顆原子彈的能量，不過，因為地震深度較深，台灣本島並沒有感覺。
入秋溫差大，心血管疾病患者更要特別留意，避免心肌梗塞猝死！要預防心血管疾病，首重飲食控制、回歸正常作息，並舒緩負面情緒。除此之外，更可額外攝取抗氧化營養素，有助降低中風與動脈硬化的風險。例如維生素C、E、輔酵素Q10等，都是不錯的護心好來源。在飲食上，奇異果、芭樂、黑芝麻，都是推薦的食材。
入秋溫差大，心血管疾病患者更要特別留意，避免心肌梗塞猝死！
心臟病患常缺乏輔酵素Q10
輔酵素Q10存在於人體細胞內粒線體內膜上，主要的功能是提供細胞能量，常被用於肌膚保養，同時也有保護心血管的好處。雖然每個細胞中都有Q10存在，但濃度卻隨著體內組織需要的程度而有所不同。
一般健康人體內應會有足夠濃度的Q10，而臨床研究發現，營養不均或者是體內機制不正常，都可能導致體內的Q10濃度不足，例如絕大部分的心臟病患者心肌中的Q10濃度，都較一般人來得少。
中央氣象局表示，穩定的天氣預計可以維持到今天上午，中午過後受到鋒面通過及東北風增強的影響，北部及東半部的天氣將有明顯的轉變。
氣象局表示，北部及東半部除了溫度下降之外，降雨的機率也會逐漸提高，其中基隆北海岸、宜蘭地區雨勢有機會較為明顯，下雨的時間也較長。
氣象局說，中南部則較不受影響，平地大致仍維持多雲到晴的天氣，只有山區午後會有局部的短暫陣雨。
溫度方面，氣象局說，由於雲量增多，北部及東半部高溫會比今天略降，大約在攝氏27、28度，中南部和昨天的差異不大，高溫仍有29、30度。
另外，全台PM2.5指標為中至高等級，由於懸浮微粒偏高，請敏感族群減少在戶外劇烈活動。
內政部去年公布台灣人的平均壽命是79.12歲，在亞洲各國中排名第四位，雖然女性平均壽命高於男性，但也有許多老年人長期臥病在床。因此，不只要活得久，身體更要健康！美國紐約時報介紹了周末食譜專欄作家，傑夫．苟德訥的8點小秘訣，現在開始改變您的飲食習慣，會讓您更健康、快樂。
1. 喝咖啡
在美式飲食當中，咖啡是最大的抗氧化劑來源，早上喝時可以幫助心情愉快，也可以讓人打起精神。黑咖啡對於幫助腸胃蠕動的效果也相當顯著，如果想要以天然的方式解決便秘或宿便的問題，黑咖啡也不失為一個選擇。但切記一天不要超過兩杯，而且最好選擇黑咖啡，以免攝取過多的糖分與奶精，喝的時候也不應該空腹，因為咖啡容易刺激胃酸大量分泌，也不建議腸胃不好的人喝黑咖啡。
2. 放棄果汁
果汁的升糖指數不比可樂低，每8盎司（約236毫升）果汁就含有14公克的糖分。人們常常會覺得喝下果汁就等於吃了水果，但是從今天起放棄果汁吧！雖然各種水果打成果汁可以一次吸收到許多維生素，但是也破壞了纖維，容易使水果中的酵素與營養氧化，所以直接吃水果不僅能保留纖維，也可以避免你一次喝下過多果汁，導致吸收過多的熱量。
現代人生活忙碌，加上使用3C產品的時間越拉越長，眼睛老化的年齡層也逐漸下降。為能促進眼睛健康，近年來，葉黃素已成為護眼的必備良藥；然而，李深浦中醫師表示，葉黃素固然是護眼的其中一種成分，但卻不能解決眼睛乾燥的問題，反倒是石斛有減輕眼睛乾燥的功能，一路由肝陰保護到眼睛。
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根據台北市衛生局公布調查報告發現，國小三年級學童近視率竟高達5成，其中近視三百度以上的就占了6.4％！家長並發現，孩子都配了眼鏡，近視卻越來越深；其中最重要的關鍵就是3C產品的「藍光」。藍光，是眼睛無聲殺手，這就是為什麼現代人普遍有青光眼、白內障、黃斑部病變、假性近視、乾眼症、眼睛疲勞等眼疾。
世衛組織昨日(26號)公布最新報告，把香腸、培根等加工肉品列為第1級人類致癌物；另外，紅肉，像是牛、豬、羊肉也被列為2A級人類「可能」致癌物。對此，專家表示，加工肉品毫無疑問可列為治癌物。至於紅肉，由於是天然食物，富含營養素，都不吃對身體反而有害，適量即可。
世衛組織WHO，26號晚間通過，把加工肉品，像是香腸、培根等，列為第1級人類致癌物，和菸草、酒精、石棉同級；新鮮紅肉，包括牛肉、豬肉等，則被列入次一級、「可能」致癌的2A級致癌物。
中研院生醫所研究員潘文涵表示，加工肉品含有亞硝酸鹽，列致癌物可理解，也應該盡量少吃。至於紅肉被列為2A級可能致癌物，民眾不用太過緊張。由於肉類是天然食物，富含鐵質、胺基酸、維他命B群等營養素，過去有研究指出亞洲人反而因為紅肉吃得少，總死亡率反而因此增加。他認為，重點應該在「適量」攝取。
她說：「至於把紅肉列為可能致癌物，我想說就是也不用要有太大的驚慌，肉類是一種食物，它裡面含有人體很多需要的營養素，蛋白質、胺基酸，所以你
不要吃的太多，減少紅肉裡面的飽和脂肪對我們的傷害，但是適當的攝取是必要的。」
